Armonico N°3

Indicazione Geografica Protetta Salento

Rosato Negroamaro

Nome del vino: Armonico n°3
Classificazione: Indicazione Geografica Protetta Salento Rosato Negroamaro.
Zona di produzione: Feudo di Cellino San Marco.
Sistemi di coltivazione: Alberello Pugliese(resa per ettaro 90 q.li).
Vitigni utilizzati: Negroamaro 100%.
Vendemmia: Manuale in casse a fine settembre.
Vinificazione: Diraspatura, macerazione di 12 ore con le bucce, sgrondatura in pressa soffice e controllo della temperatura del mosto a 15° C.
Affinamento: Acciaio – piccolo passaggio in barrique – acciaio – bottiglia.
Colore: Rosa Carico.
Profumo: Fresco, delicato e persistente al palato.
Tenore Alcolico: 13,5°.
Abbinamento ai cibi: Ottimo come aperitivo, primeggia con primi a base di crostacei e fritture.
Temperatura di servizio: 4°- 6° C.
Bottiglia: Storica da 750 ml
Vini di produzione Propria.


Wine name: Armonico n ° 3
Classification: Protected Geographical Indication Salento Rosato Negroamaro.
Production area: Feudo di Cellino San Marco.
Cultivation systems: Apulian sapling (yield for hectare 90 quintals).
Vines used: 100% Negroamaro.
Harvest: Manual in crates at the end of September.
Vinification: Destemming, 12-hour maceration with the skins, draining in a soft press and control of the must temperature at 15 ° C.
Aging: Steel – small passage in barrique – steel – bottle.
Color: Deep Pink.
Bouquet: Fresh, delicate and persistent on the palate.
Alcohol content: 13.5 °.
Food pairing: Excellent as an aperitif, it excels with first courses based on shellfish and fried foods.
Serving temperature: 4 ° – 6 ° C.
Bottle: Historic 750 ml
Wines of own production.

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