Curiosità 69

Indicazione Geografica Protetta Salento

Chardonnay

Nome del vino: Curiosità 69
Classificazione: Indicazione Geografica Protetta Salento Chardonnay.
Zona di produzione: Feudo di Guagnano.
Sistemi di coltivazione:  Spalliera (4800 ceppi per ettaro).
Vitigni utilizzati: Chardonnay 100%.
Vendemmia: Manuale in casse a fine agosto
Vinificazione: Diraspapigiatura e pressatura soffice, fermentazione in fermentini  d’acciaio inox termo-controllati a 15° C.
Affinamento: Acciaio – Piccolo passaggio in barrique – acciaio – bottiglia.
Colore: Giallo Paglierino.
Profumo: Fresco, delicato e persistente al palato.
Tenore Alcolico: 13,5°.
Abbinamento ai cibi: Ideale per pesce, crostacei e frutti di mare.
Temperatura di servizio:  2°- 4° C.
Bottiglia: Storica da 750 ml.
Vini di produzione Propria.


Wine name: Curiosity 69
Classification: Protected Geographical Indication Salento Chardonnay.
Production area: Feudo di Guagnano.
Cultivation systems: Espalier (4800 plants for hectare).
Grapes used: 100% Chardonnay.
Harvest: Manual in crates at the end of August
Vinification: Destemming and soft pressing, fermentation in thermo-controlled stainless steel fermenters at 15 ° C.
Aging: Steel – Small passage in barrique – steel – bottle.
Color: Straw yellow.
Bouquet: Fresh, delicate and persistent on the palate.
Alcohol content: 13.5 °.
Food pairing: Ideal for fish, shellfish and seafood.
Serving temperature: 2 ° – 4 ° C.
Bottle: Historic 750 ml.
Wines of own production.

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