Lu Rafeli 66

Indicazione Geografica Protetta Salento

Rosso Primitivo

Nome del vino: Lu Rafeli 66
Classificazione: Indicazione Geografica Protetta Salento Rosso Primitivo.
Zona di produzione: Feudo di Cellino San Marco.
Sistemi di coltivazione:  Alberello Pugliese (resa per ettaro 80 q.li).
Vitigni utilizzati: Primitivo 100%.
Vendemmia: Manuale nella seconda decade di settembre .
Vinificazione: Diraspapigiatura, macerazione a contatto con le bucce per 15-18 giorni, sgrondatura in pressa soffice e controllo della temperatura del mosto a 25° C.
Affinamento: In Barrique di rovere francese per 18 mesi.
Colore: Rosso corposo, integro e intenso.
Profumo: Ampio, rotondo, avvolgente e carezzevole al palato.
Tenore Alcolico: 15°.
Abbinamento ai cibi: Sposa con zuppe, selvaggina e formaggi stagionali.
Temperatura di servizio: Stappare 30 minuti prima e servire a 18°-20° C.
Bottiglia: Storica da 750 ml
Vini di produzione Propria.


Wine name: Lu Rafeli 66
Classification: Salento Protected Geographical Indication.
Production area: Feudo di Cellino San Marco.
Cultivation systems:  Apulian sapling (yield for hectare 80 q.li).
Vines used: Primitive Red 100%.
Harvest: Manual in the second ten days of september .
Vinification: Destemming, maceration in contact with the skins for eighteen days, draining in s soft press and control of the must temperature at 25° C.
Aging: In French oak barrels for eighteen months.
Color: Full-bodied, intact and intense red.
Bouquet: Wide, round, enveloping and caressing on the palate.
Alcohol content: 15°.
Food pairing: It goes well with soups, game and seasonal cheeses.
Serving temperature: Uncork 30 minutes before and serve at 18 ° -20 ° C.
Bottle: Historic 750 ml
Wines of own production.

Adatto a lunghi periodi di invecchiamento
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